Marängbakelse
Elin skriver:
Just nu läser jag varannan vecka intensivt i skolan, därav förra veckans brist på inlägg. Vi höll på att labba med en opastöriserad tryffelbrie, ni anar inte hur mycket mikroorganismer som växer i en sådan! Det är inte kul att räkna dem kan jag säga...
Nog om det, för flera veckor sedan gjorde jag denna bakelse men glömde helt att blogga om den. Det är samma recept som förra året, och det hittar ni här. Den är dock så god att en påminnelse inte kan skada. Smörkrämen är inte färgad med karamellfärg, utan gjord på ekologiska ägg, då blir den så fint gul. Och dessutom har hönorna levt ett bra liv vilket gör den lite extra god....
Födelsedagstårta
Elin skriver:
Idag fyller jag 22 år! Gårdagen spenderades med mina fina vänner Lisa och Stoffe i Norrköping, och jag fick en så himla fin överraskning. När jag väntade på att bli upplockad på stationen messade båda två att de var sena. Så jag väntade en stund till, sedan dök Stoffe upp och vi gick till bilen. Där var Lisa och de två hade pimpat hela bilen med ballonger, serpentiner, tutor och så fick jag en tårta. Så vi satt på en parkering och åt tårta halv 10 på morgonen innan en toppendag i Norrköping! Alltså, finaste vännerna <3
I Söndags firade familjen och då hade jag bakat massa gott. Däribland en tårta som jag blev riktigt nöjd med. Den bestod av bottnar med citronskal, hallon/blåbärsylt, vitt chokladfluff och en philadelphiafrosting. Tyvärr blev frostingen väldigt rinnig så det receptet lägger jag inte ut, men vill ni baka min maffiga skapelse så är det bara göra såhär:
1 tårta, ca 10-12 portioner
Bottnar
4 ägg
4 ägg
2 dl socker
60 g vetemjöl
60 g potatismjöl
1 tsk bakpulver
Skal av en ekologisk citron
smör + grahamsgryn/mannagryn till formen
Vispa ägg och socker riktigt poröst. Sikta ner vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Rör ner citronskalet. Häll i en smord och bröad form (24 cm i diameter) och grädda ca 30 minuter tills kakan är torr i mitten. Låt svalna. Dela sedan i tre bottnar.
Citronsirap
0,5 dl pressad citron (eller hälften citron, hälften vatten)
0,5 dl socker
Koka ihop ingridienserna tills sockret löst sig. Låt svalna.
Fluff
175 g vit choklad
3 dl vispgrädde
Hacka chokladen. Hetta upp grädden tills den blir ljummen och absolut inte kokar.Ta av från plattan och rör ner chokladen tills den smält. Ställ i kylen över natten, och när du ska använda den vispar du upp den hårt.
Sylt
200 g hallon/blåbär
ca 1 dl vatten
150 g syltsocker
Jag fick improvisera denna sylt, då min inte tjocknade så jag kokade upp den igen med potatismjöl vilket gav en krämkonsistens. Men detta recept borde ge en fastare sylt. Koka helt enkelt upp bären och vattnet, sila bort kärnor om det behövs och tillsätt socker. Koka en stund,skumma och låt svalna.
Lägg gärna ihop tårtan dagen innan. Dela då bottnarna och lägg en på ett fat. Pensla med citronsirap och lägg på sylten. Lägg på nästa botten, pensla med sirapen och lägg på fluffet. Lägg på sista botten (med den skurna sidan uppåt, alltså ovandelen av kakan mot fluffet) och pensla även den. Plasta tårtan och ställ i kylen över natten. Täck sedan med en frosting och dekorera med chokladfigurer.
semlor
Idag fick jag sådan lust att baka semlor, så det gjorde jag. Det blev en plåt med minisemlor och en med vanliga. Hur gott som helst.
12 vanliga eller 24 minisemlor
Ugn: 250ºC
Ingredienser:
100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1 dl socker
1 ägg
1/2 tsk hjorthornssalt
Knappt 1 liter vetemjöl
1 msk nystött kardemumma
Fyllning:
150 g mandelmassa
Inkråmet från bullarna
Lite ovispad grädde
Gör så här:
Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37ºC.
Smula ner jästen i en degbunke.
Tillsätt salt, socker, degspad och ägg.
Blanda i hjorthornssalt, kardemumma och mjöl efter hand.
Arbeta degen smidig och blank.
Låt den jäsa övertäckt i 30 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den ytterligare.
Baka ut till runda bullar.
Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa ca 30 min.
Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen. Minisemlor ca 5 min. Vanliga semlor ca 8 min.
Låt bullarna kallna.
Skär av locket och gröp ur inkråmet med en sked.
Riv mandelmassan grovt och blanda med inkråmet och lite ovispad gräddd till önskad konsistens.
Fyll bullarna.
Spritsa på grädde.
Lägg på locket och pudra över florsocker.
Klart att servera.
Marängbakelse med rice krispies
Elin skriver:
Igår kom jag hem efter några mysiga dagar i Stockholm tillsammans med mamma. Vi bodde på Clarion Tapto på Östermalm, vilket verkligen rekommenderas! Hemlagad kvällsbuffé ingick i priset och även hembakat fika. Frukostbuffén ska vi inte prata om... Tur att vi bara bodde över två nätter så magen inte hann bli så van vid all god mat =)
Här kommer receptet på lördagens mysfika. Tror att det finns någonstans långt bak i bloggarkivet, men jag hittade det inte så det kommer här igen. Och nej, jag har inte karamellfärg i smörkrämen, det är närproducerade ägg från grannens höns som gör att den blir så gul. Toppenbra ägg förresten då det hade två gulor. Då kan man göra dubbel sats av smörkrämen...
Två bakelser
Maräng
1 äggvita
1/2 dl socker
En skvätt ättika
1 dl rice krispies
Smörkräm
2 äggulor
1/2 dl socker
1/2 msk mjöl
1/2 dl grädde
50 g smör
1 tsk vaniljsocker
+ Grädde och färska bär
Sätt ugnen på 125 grader. Vispa vitan riktigt hårt oc htillsätt sedan socker pö om pö. Blanda ner en liten skvätt ättika och vispa lite till. Blanda slutligen ner rice krispisen. Klicka ut till 4 rundlar på bakplåtspapper och grädda långt ner i ugnen ca 90 minuter.
Gör under tiden smörkrämen. Blanda äggulor, socker, mjöl och grädde i en kastrull. Koka på svag värme under ständig omrörnig tills det tjocknat. Ta av från plattan och blanda ner smör och vaniljsocker. Låt svalna,
Sedan läggs bakelserna ihop med smörkräm mellan bottnarna, grädde på toppen och slutligen massa färska bär.
Påsktårta
Elin skriver:
Vad säger ni, bättre sent än aldrig? Sitter just nu och fördjupar mig i växtfysiologi och behövde en paus. Så här kommer årets påsktårta. Receptet är ett litet ihopplock så håll till godo och se det som inspiration =)
Tårtan bestod av:
Tre lager chokladbottnar ( som jag tyvärr inte hittar länken till)
Hemgjord lemoncurd
Hemkokt hallonsylt (på egenplockade hallon)
Chokladganache ( värm ca 1,5-2 dl grädde,smält ner 150 g choklad och låt svalna. Bred på tårtan)
Men mina bottnar var svåra att dela, vilket orsakade ett antal svordomar och en road pappa, samt blev ganachen grynig. Men ett antal uppvärmningar och extra grädde senare löse det sig finfint. Och tårtan blev kalasgod!
Nu ska jag återgå till energiformer och xylemtransporter. Skoj.
Budapestrulle
Louise skriver:
I helgen hade jag bästaste syster på besök och som vanligt när vi träffas blir det bakning och matlagning för hela slanten... Denna gången gav vi oss på Budapestrulle, men eftersom vi inte tål hasselnötter ersatte vi dessa med mandel. Allt flöt på bra och när vi kom till momentet när vi skulle vända på kakan var vi båda glada att vi var två, så tänk på detta när ni bakar, att det kan vara bra att ha en hjälpande hand vid detta moment...
10-12 bitar
Ugn: 175°C
Ingredienser:
5 äggvitor
5 äggvitor
3 dl socker
150 g finhackad sötmandel (i originalreceptet är det hasselnötter)
1 dl vetemjöl
1-2 msk kakao
1 påse (50 g) mandelspån
Fyllning:
3 dl vispgrädde
3 dl vispgrädde
1 burk (300 g) mandarinklyftor
Garnering:
Florsocker
Gör så här:
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt hela tiden att vispa.
Blanda hackad mandel, mjöl och kakao och vänd försiktigt ner det i äggviteskummet.
Bred ut smeten i en långpanna, 30 x 40 cm, täckt med smort bakplåtspapper.
Strö över mandelspånen. Grädda mitt i ugnen 15-20 min.
Stjälp upp kakan på sockrat papper. Låt den svalna under långpannan. Dra loss pappret ovanpå.
Vispa grädden till fyllingen. Låt mandarinklyftorna rinna av väl och vänd ner dem i grädden.
Bred på fyllningen. Rulla ihop tårtan, utan att den spricker. Man måste rulla ganska löst.
Sikta ev. över florsocker.
Kryddstark äppelpaj
Louise skriver:
Nu när det är höst och mörkt ute måste man passa på att ha massor med fin-fika. Äppelpaj passar hur bra som helst till detta ändamål, gärna med lite extra krydda. En smulpaj går snabbt och enkelt att slänga ihop. Själv serverar jag den gärna på farmors fina porslin som jag ärvt...
Ugn: 225°C
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 msk strösocker
200 g smör
1 msk solrosfrön
4 äpplen
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen kardemumma
1 tsk malen muskot
Gör så här:
Blanda mjöl, socker, smör, solrosfrön i en skål. Smula ihop det med fingrarna.
Skala äpplen, skiva dem, krydda dem med kanel, ingefära, kardemumma, muskot och socker.
Smula över degen.
Grädda i 18-20 min.
Servera med glass och vaniljsås.
Rabarberpaj
Louise skriver:
Har skördat den första rabarbern på balkongen. Det är verkligen fantastiskt att kunna skörda sin egen rabarber fast man bor i lägenhet. Har lyckats övervintrat den 2 vintrar nu... hopppas p åatt det fortsätter gå lika bra. Vad ska man då göra med den första rabarbern? Paj så klart...
Ingredienser för 2 personer:
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 msk smör
100 g margarin
lite lagom kardemumma
5 stjälkar späd rabarber
1 msk socker till rabarbern
Gör så här:
Smörj en ugnsfast form.
Skiva rabarbern tunnt och lägg i formen.
Strö över socker.
Blanda mjöl, havregryn, socker och kardemumma.
Tillsätt smöret genom att skära det i små bitar och använd
sedan fingrarna för att bearbeta in smöret i degen.
Strö sedan degen över rabarbern.
Grädda i 225°C i ca 15 minuter.
Servera med vispad grädde, järna med lite lemoncurd (receptet är på apelsin, men det går lika bra med citron) i.
Mums!!!
Har skördat den första rabarbern på balkongen. Det är verkligen fantastiskt att kunna skörda sin egen rabarber fast man bor i lägenhet. Har lyckats övervintrat den 2 vintrar nu... hopppas p åatt det fortsätter gå lika bra. Vad ska man då göra med den första rabarbern? Paj så klart...
Ingredienser för 2 personer:
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 msk smör
100 g margarin
lite lagom kardemumma
5 stjälkar späd rabarber
1 msk socker till rabarbern
Gör så här:
Smörj en ugnsfast form.
Skiva rabarbern tunnt och lägg i formen.
Strö över socker.
Blanda mjöl, havregryn, socker och kardemumma.
Tillsätt smöret genom att skära det i små bitar och använd
sedan fingrarna för att bearbeta in smöret i degen.
Strö sedan degen över rabarbern.
Grädda i 225°C i ca 15 minuter.
Servera med vispad grädde, järna med lite lemoncurd (receptet är på apelsin, men det går lika bra med citron) i.
Mums!!!
Semlor?
Elin skriver:
Idag är det fet-tisdagen, vilken betyder semlor! Själv har jag inte ätit någon i år, och det blir nog inte så heller. Med tanke på att jag för några år sedan klämde i mig över 15 stycken under en säsong känns det lite mysko...
Nåväl, här kommer förra årets recept på semlor, enjoy!
Idag är det fet-tisdagen, vilken betyder semlor! Själv har jag inte ätit någon i år, och det blir nog inte så heller. Med tanke på att jag för några år sedan klämde i mig över 15 stycken under en säsong känns det lite mysko...
Nåväl, här kommer förra årets recept på semlor, enjoy!
Äpplepaj med vispad Créme Fraiché
Elin skriver:
Jag har fortfarande inget tillgång till dator och alla mina utkast har på något mystiskt sätt försvunnit. Så inläggen blir allt mer sporadiska, men när jag får tillbaka min dator i fungerande skick, då jäklar!
Här är i allafall ett tips på vad man kan ha till en snabbt ihopsvängd smulpaj. Vispad Cremé Fraiché. Köp en fet variant och vispa dem med elvisp. Blanda i lite vaniljsocker, och voilá, en ny vaniljsås. Supergott!
Själva smulpajen är bara ett tunnt skivat äpple toppat med smör, havregryn, strösocker, solroskärnor och kanel som blandats ihop till en smulig smet. Grädda i 175 grader tills frukten är mjuk och smulorna fått färg.
Smulpaj
Äpplepaj är något av det bästa som finns. Faktiskt så är det så. När allt annat är jobbigt tröstar ingetså bra som äpplepaj med hemgjord vaniljsås. Såsreceptet dyker upp här senare, men här är pajen!
Smulpaj, till ca 4 pers
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 dl socker
2 stora äpplen
1 persika
2-3 msk Farinsocker
Smör och Kanel till stekning
Sätt ugnen på 200 g. Börja sedan med att skala äpplena och skiva dem i tunna klyftor. Stek dem sedan i smör och kanel. Häll på farinsockret och karamellisera dem tills de är mjuka. Skiva persikan och blanda ner den.
Finfördela smöret ihop med mjöl och socker till en smulig deg. Smöra en ugnssäker form och lägg i frukten. Smula över degen och strö över lite extra farinsocker. Grädda i ugnen ca 20 minuter tills pajen fått färg. Servera med hemgjord vaniljsås.
Smulpaj, till ca 4 pers
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 dl socker
2 stora äpplen
1 persika
2-3 msk Farinsocker
Smör och Kanel till stekning
Sätt ugnen på 200 g. Börja sedan med att skala äpplena och skiva dem i tunna klyftor. Stek dem sedan i smör och kanel. Häll på farinsockret och karamellisera dem tills de är mjuka. Skiva persikan och blanda ner den.
Finfördela smöret ihop med mjöl och socker till en smulig deg. Smöra en ugnssäker form och lägg i frukten. Smula över degen och strö över lite extra farinsocker. Grädda i ugnen ca 20 minuter tills pajen fått färg. Servera med hemgjord vaniljsås.
Inflyttad och körsbärstårta
Elin skriver:
Jag har precis flyttat hemifrån för första gången. 23 mil till Göteborg. Här ska jag jobba som ''betald volontär'' inom svenska kyrkan, och de senaste dagarna har det varit alldeles för mycket på gång så bloggen har fått stå åt sidan. Årets chock kom i förrgår då jag hade blivit lovad ett eget mini-kök ( jag bor inneboende i en källare) men tvingas nu istället att dela kök med två andra volontärer. Just nu är situationen att alla 5 gafflar står i diskmaskinen och maskindiskmedel saknas. Great! Men, om ingen rör mina saker går nog det mesta att lösa.
Så, nu till tårtan. Här är min födelsedagstårta, som blev en slags glasstårta. En mycket smaskig sådan, så håll till godo!
200 g mandelmassa
2 msk kakao
2 ägg
3 äggulor
1 dl florsocker
250 g körsbärssylt
3 dl vispgrädde
Ev. Körsbärssylt till garnering + färska eller frysta körsbär
Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant. Häll i smeten och ställ in i ugnen 15–20 minuter.
Låt kakan kallna i formen. Lossa kanten från formen och spänn fast igen.
Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden och rör försiktigt ner i äggsmeten. Rör ner sylten lite i taget.
Häll fyllningen på tårtbottnen. Ställ formen i frysen, gärna över natten.
Tårtan behöver inte tas fram i förväg, för den tinar fort. Toppa ev med lite körsbärssylt och garnera med färska körsbär.
Jag har precis flyttat hemifrån för första gången. 23 mil till Göteborg. Här ska jag jobba som ''betald volontär'' inom svenska kyrkan, och de senaste dagarna har det varit alldeles för mycket på gång så bloggen har fått stå åt sidan. Årets chock kom i förrgår då jag hade blivit lovad ett eget mini-kök ( jag bor inneboende i en källare) men tvingas nu istället att dela kök med två andra volontärer. Just nu är situationen att alla 5 gafflar står i diskmaskinen och maskindiskmedel saknas. Great! Men, om ingen rör mina saker går nog det mesta att lösa.
Så, nu till tårtan. Här är min födelsedagstårta, som blev en slags glasstårta. En mycket smaskig sådan, så håll till godo!
200 g mandelmassa
2 msk kakao
2 ägg
3 äggulor
1 dl florsocker
250 g körsbärssylt
3 dl vispgrädde
Ev. Körsbärssylt till garnering + färska eller frysta körsbär
Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant. Häll i smeten och ställ in i ugnen 15–20 minuter.
Låt kakan kallna i formen. Lossa kanten från formen och spänn fast igen.
Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden och rör försiktigt ner i äggsmeten. Rör ner sylten lite i taget.
Häll fyllningen på tårtbottnen. Ställ formen i frysen, gärna över natten.
Tårtan behöver inte tas fram i förväg, för den tinar fort. Toppa ev med lite körsbärssylt och garnera med färska körsbär.
Banoffeé-paj
Elin skriver:
Om ni inte har ätit Banoffeé-paj har ni inte levt. Eller ja, nästan i alla fall. För detta är något av det godaste som finns! det är någon spciellt med kombinationen kex,bananer, kolasås och grädde. Pajen är inte speciellt svår att göra heller så sätt igång bara!
Banoffeé-paj
300 g digestivekex
150 g smör
1 burk kondenserad mjölk
2 bananer
Vispad grädde
Riven choklad eller kakao
Börja med att smälta smöret. Mixa sedan kexen i en matberedare och tillsätt smöret. Tryck ut massan i en form med löstagbar kant och ställ i kylen minst en timme men gärna över natten.
Lägg burken med konsenserad mjölk i en vattenfylld kastrull och låt småkoka 3 timmar för en fast kolasås. Se till att burken hela tiden är täckt med vatten.
När du så öppnar burken ska såsen se ut ungefär såhär :
Om ni inte har ätit Banoffeé-paj har ni inte levt. Eller ja, nästan i alla fall. För detta är något av det godaste som finns! det är någon spciellt med kombinationen kex,bananer, kolasås och grädde. Pajen är inte speciellt svår att göra heller så sätt igång bara!
Banoffeé-paj
300 g digestivekex
150 g smör
1 burk kondenserad mjölk
2 bananer
Vispad grädde
Riven choklad eller kakao
Börja med att smälta smöret. Mixa sedan kexen i en matberedare och tillsätt smöret. Tryck ut massan i en form med löstagbar kant och ställ i kylen minst en timme men gärna över natten.
Lägg burken med konsenserad mjölk i en vattenfylld kastrull och låt småkoka 3 timmar för en fast kolasås. Se till att burken hela tiden är täckt med vatten.
När du så öppnar burken ska såsen se ut ungefär såhär :
Smeta på kolasåsen på kexbottnen och lägg över tunnt skivade bananbitar.
Toppa sedan pajen med vispad grädde och riven choklad/kakao. Om du kan vänta så blir pajen ännu godare efter en stund i kylskåp. Ta sedan en riktigt stor bit och njut!
Midsommarbakelse
Elin skriver:
Efter ett ofrivilligt internet-uppehåll är jag tillbaka, med en ny dator dessutom!
Jag firade en lite alternativ midsommar hemma hos en kompis och bilder + recept därifrån kommer. Dock gjorde jag en riktigt midsommarbakelse igår och här kommer den!
Efter ett ofrivilligt internet-uppehåll är jag tillbaka, med en ny dator dessutom!
Jag firade en lite alternativ midsommar hemma hos en kompis och bilder + recept därifrån kommer. Dock gjorde jag en riktigt midsommarbakelse igår och här kommer den!
Du behöver:
1 sockerkaka ( jag använde ett grundrecept ur 7 sorters kakor)
Ca 30 g halvmörk choklad (räcker till två bakelser)
Lemon Curd
Några färska jordgubbar
Vispgrädde
Ställ in en bricka med smörpapper på i kylskåpet så den kallnar. Börja med att smälta den mörka chokladen. Bred sedan ut den på bakplåtspappet, väldigt tunt. Gör ''remsor'' ca 5 cm breda . Kyl en stund i kylskåp. När chokladen stelnat något skär du ut fyrkanter, lika stora allihopa. Kyl ca 1 timme.
Börja med en sockerkaksbotten som är lika bred som chokladplattorna. bred över lemon curd och fördela tunnt skivade jordgubbar över. Gör likadant ett lager till och avsluta med ett lager sockerkaka.
Bred lemon curd runt kanterna och tryck fast chokladplattorna. Spritsa grädde på toppen och lägg på en jordgubbe. Strö över kakako, eller i detta fallet malen choklad. Jag fick en chokladkvarn i studentpresent av en kompis som maler över choklad och socker, perfekt!
Slutresultatet blir en fantastisk bakelse som imponerar, jag lovar! Egentligen är det inte så svårt, det pilliga är chokladen. Men är man bara noggran så blir det jättebra och smaskigt, lemon curd och jordgubbar är världens bästa kombination!
Smuliga rabarberpajer
Elin skriver:
Ett stycke smulig rabarberpaj, mums!
2 stycken små smulpajer med rabarber
Smuldeg
0.75 dl vetemjöl
0.75 dl havregryn
50 g smör
1/2 dl hackad mandel
( jag hade inget socker i degen utan strödde lite ovanpå istället + att jag sockrade rabarberna mycket)
Rabarber i bitar, skalade
Sätt ugnen på 225 grader. Fördela rabarberbitar i formarna och sockra dem ordentligt med farinsocker. Blanda sedan ihop degen till en smulig massa. Fördela ovanpå rabarberna och sockra lite extra. Grädda i ugnen tills pajen fått färg och rabarbern är mjuk, ca 10-15 minuter.
Recept på en enkel vaniljsås kommer inom en snar framtid.
Ett stycke smulig rabarberpaj, mums!
2 stycken små smulpajer med rabarber
Smuldeg
0.75 dl vetemjöl
0.75 dl havregryn
50 g smör
1/2 dl hackad mandel
( jag hade inget socker i degen utan strödde lite ovanpå istället + att jag sockrade rabarberna mycket)
Rabarber i bitar, skalade
Sätt ugnen på 225 grader. Fördela rabarberbitar i formarna och sockra dem ordentligt med farinsocker. Blanda sedan ihop degen till en smulig massa. Fördela ovanpå rabarberna och sockra lite extra. Grädda i ugnen tills pajen fått färg och rabarbern är mjuk, ca 10-15 minuter.
Recept på en enkel vaniljsås kommer inom en snar framtid.
Semlor
Elin skriver:
För några år sedan tävlade jag och min syster om vem som kunde äta flest semlor under en ''semmel-säsong''. Om jag inte minns helt fel vann jag med 16 semlor på 2 månader...
Nu kanske jag inte äter riktigt så många semlor längre, men en eller två per säsong är ett måste! Så idag hade jag semmel-premiär och här får ni receptet:
Ca 15 bullar
25 g jäst för söta degar
75 g smör
2 1/2 dl mjölk
1 krm salt
1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
6-7 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg till pensling
Grädde
Mandelmassa - Se recept nedan
Florsocker
Mandelmassa
1,5 dl skållad mandel
1 msk socker
1 msk vatten
Bara mixa ihop allt till en gröt, klart!
För några år sedan tävlade jag och min syster om vem som kunde äta flest semlor under en ''semmel-säsong''. Om jag inte minns helt fel vann jag med 16 semlor på 2 månader...
Nu kanske jag inte äter riktigt så många semlor längre, men en eller två per säsong är ett måste! Så idag hade jag semmel-premiär och här får ni receptet:
Ca 15 bullar
25 g jäst för söta degar
75 g smör
2 1/2 dl mjölk
1 krm salt
1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
6-7 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg till pensling
Grädde
Mandelmassa - Se recept nedan
Florsocker
Mandelmassa
1,5 dl skållad mandel
1 msk socker
1 msk vatten
Bara mixa ihop allt till en gröt, klart!
