Elin skriver:

Efter ett ofrivilligt internet-uppehåll är jag tillbaka, med en ny dator dessutom! 
Jag firade en lite alternativ midsommar hemma hos en kompis och bilder + recept därifrån kommer. Dock gjorde jag en riktigt midsommarbakelse igår och här kommer den!

 

Du behöver:

1 sockerkaka ( jag använde ett grundrecept ur 7 sorters kakor)

Ca 30 g halvmörk choklad (räcker till två bakelser)

Lemon Curd

Några färska jordgubbar

Vispgrädde

 

Ställ in en bricka med smörpapper på i kylskåpet så den kallnar. Börja med att smälta den mörka chokladen. Bred sedan ut den på bakplåtspappet, väldigt tunt. Gör ''remsor'' ca 5 cm breda . Kyl en stund i kylskåp. När chokladen stelnat något skär du ut fyrkanter, lika stora allihopa. Kyl ca 1 timme.

 

 

Börja med en sockerkaksbotten som är lika bred som chokladplattorna. bred över lemon curd och fördela tunnt skivade jordgubbar över. Gör likadant ett lager till och avsluta med ett lager sockerkaka.

Bred lemon curd runt kanterna och tryck fast chokladplattorna. Spritsa grädde på toppen och lägg på en jordgubbe. Strö över kakako, eller i detta fallet malen choklad. Jag fick en chokladkvarn i studentpresent av en kompis som maler över choklad och socker, perfekt!

 

 

Slutresultatet blir en fantastisk bakelse som imponerar, jag lovar! Egentligen är det inte så svårt, det pilliga är chokladen. Men är man bara noggran så blir det jättebra och smaskigt, lemon curd och jordgubbar är världens bästa kombination!