Elin skriver:

 

I helgen som var hjälpe jag till på ett bröllop, då min vän Stoffes pappa gifte sig. Min uppgift var att sköta kyckling-wooken, vilket jag gjorde på en stor Per Morberg-stekhäll. Gissa om jag kände mig lite cool då Stoffe berättade att Per Morberg hade använt just den stekhällen...

 

Mamma införskaffade sigen baguette-plåt för inte alltför länge sedan, och då måste jag ju testa den! Det roliga med den är att det blir små ''hål'' under baguetten,vilket gör att de ser köpta ut. Imponerar på vem som hellst...

 

 

 

 

 

2 baguetter

 

13 g jäst

En kaka som mamma önskade härom veckan. Jag hade visst bloggat om den förut, men den är så smaskig att receptet kommer en gång till!

 

 

 

 

200 g späd rabarber
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 dl kaffegräddeeller mjölk
Farinsocker (eller strösocker) till rabarberna.
Pärlsocker att strö över

Sätt ugnen på 175. smörj och bröa en form med löstagbar botten. Skölj rabarbern och skär den i centimeter-stora bitar. Vänd den i farinsocker. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under kraftig omröring. Blanda mjöl, bakpulver och kanel separat och sikta ner i smeten. Blanda i grädden eller mjölken. Smeten ska vara ganska kompakt och trögflytande. Häll ner den i formen och strö över rabarberna. Tryck ner dem lite i smeten och  grädda kakan ca 40 minuter.

Jag har hittat massa recept på browies baserade på bönor, men de har ofta innehållit ganska krångliga ingridienser såsom kokosolja eller agavesirap. Så jag googlade runt lite,och här hittade jag ett enkelt recept. Och så gott det blev! Precis lagom kladdiga och ingen kan gissa att de är bakade på bönor och en bonus är då att de är naturligt glutenfira. Nackdelen är att man kan få ganska ont i magen av att äta för många...

 

 

 

Bönbrownies
125 g smör
200 g mörk choklad, ca 70 %
380 g svarta bönor
3 msk kakao
1 dl mandel
3 ägg
½ dl sirap
½ dl honung

Flagad mandel att toppa med

Sätt ugnen på 175° och hacka sedan chokladen. Smält smöret och tillsätt 160 g av chokladen, rör tills den smält. Mixa bönor, kakao och mandel tills det är en slät smet. Tillsätt chokladblandningen och mixa lite till. Vispa äggen i en annan skåblanda sedan ner sirapoch honung och vispa detta fluffigt och vitt. Blanda ihop båda smeterna. Rör ner resterande chokladbitar. Häll smeten i en pappersklädd form,strö på flagad mandel och grädda mitt i ugnen i 30 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten men ha stelnat i kanterna. Låt gärna stå i kylen över natten

 

 

Toppa med grädde och färska bär (alla bär på bilden är för övrigt plockade i mammas fina trädgård...).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ett enkelt, men ack så gott, tillbehör. Passar utmärkt till en sill-lunch vill jag lova...

 

 

 

 

Jag älskar nu när alla goda grönsaker finns överallt, och speciellt när det bara är attgå uti landet och ta det man vill ha. Broccolin växer för fullt, oreganon är galen och i växthuset trivs mina chilliplantor alldeles utmärkt ihop med squashen.

 

Nu när det finns så goda tomater får man passa på att frossa bäst man kan, och härom dagen var mamma och jag i tomatboden i Varv och kom hem med några finingar. En tomatsallad senare var jag nöjd =)

 

 

 

Ett gäng blandade körsbärstomater

En späd lök från landet ( eller en vårlök, och det är mer lätt-tillgängligt...)

En skvätt balsamvinäger

Olivolja

1 nypa socker

Några basilikablad, rivna i bitar

Salt och nymalen svartpeppar

 

Halvera eller klyfta tomaterna. Skiva löken fint. Blanda med resten av ingridienserna och låt stå en stund så allt gottar ihop sig.

 

 

Igår upptäckte jag en himla fin grej. Om man ser på tv hemma hos oss kan man lätt bli lite distraherad...I fönstret bredvid tvn har man nämligen denna utsikt =)