Örtsalt och örtsmör

Louise skriver:

Jag har under sommaren haft min egen lilla kryddodling på balkongen.
Tänkte att nu när det närmar sig hösten kanske man borde ta tag i detta med att ta hand om det man har,
så jag gjorde slag i saken och tillverkade både eget örtsalt och eget örtsmör.
Alla ingredienserna är samma i de båda recepten förutom att salt i det ena ska ersättas med 100 g smör i det andra.



Ingredienser:
Valfria färska örter (jag tog gräslök, oregnano, basilika och persilja), ett litet knippe av varje
Rivet skal av ½ citron
½ färsk chilifrukt, finhackad
500 g grovt havssalt/100 g smör om man gör örtsmör)

Gör så här:
Häll saltet, alternativt smöret i en matberedare.
Finhacka örterna och lägg i matberedaren.
Lägg i chilin och citronskalet.
Kör tills saltet/smöret är grönt.

Saltet: Lägg det i en plåt och torka i ugnen på 40° C i 40 min.
Smöret: Klicka ut det på ett smörpapper, rulla till en jämn rulle och lägg i frysen.

Lycka till!

Inlagda klarbär

Elin skriver:

Äntligen är internet tillbaka! Ett ofrivilligt internetstrul har lett till bloggtorka, så tro för allt i världen inte att jag har glömt bort er! Under denna tid har jagdessutom varit oerhört krativ några dagar vilket ledde till massa spännande saker, här kommer ett experiment:

 

Inlagda klarbär ( eller körsbär)

 

Klarbär, eller körsbär
Socker
Rom

Börja med att kärna ur alla bär (en hårnål är ett oumbärligt verktyg). Varva sedan klarbär och socker i en glasburk och fyll upp med rom så att det täcker bären. Låt stå i kylskåp i en månad.

Ska bli spännande detta...


Granskotts-sirap

Elin skriver:

Ända sedan jag hittade det här receptet hos bästa PickiPicki förra året har jag varit så nyfiken på gransskottsirap. Så äntligen hittade jag granskott idag! Nu är det bara att vänta en månad och se...




Granskotts-sirap

Fyll upp burken med lika mängd granskott som socker( jag tog farinsocker). förvara sedan burken i ett norr- eller österfönster. Vänd och skaka på burken varje dag och efter en månad ska skotten silas av.

RSS 2.0