Blåbärssoppa

Elin skriver:
 
Äntligen börjar jag tillfriskna från min matförgiftning, även om jag fortfarande äter väldigt små portioner ''snäll mat''. I torsdags levde jag dock på nypon- och blåbärssoppa. Här är ett väldigt enkelt, improviserat recept. Jag mätte inte så noga utan lade min energi på att inte svimma, fick ställa en stol vid spisen när jag passade soppan...
 
 
 
 
 
2 koppar
 
ca 1/2 liter blåbär
4 dl vatten, ev. mer
1 msk potatismjöl utrört i 2 msk kallt vatten
1 msk socker
 
Koka upp blåbären, vattnet och sockret och låt småputtra ca 15 minuter. Rör ner potatismjölet under vispning och låt det tjockna. Mixa soppan slät och servera varm.
 
 

Baileyskaffe

Elin skriver:
 

När man sitter inne i snöstormen och tentapluggar får man pigga upp sig lite. En Baileyskaffe på det så går hemtenta-skrivandet fin-fint...ehm....
 
 
 
 
1 glas
 
1 kopp kaffe
1 likörglas baileys, tippar på 4-6 cl
1/2 dl mjölk
1/2 dl vispad grädde
 
Gör en kopp kaffe och häll i Baileys. Värm mjölken och häll i kaffet, toppa med vispad grädde.

Choko-latte

Elin skriver:
 

Nu snackar vi grejer! Kaffe är gott. Varm choklad är gott. Grädde är jättegott. Så om man lägger ihop dessa saker kan det inte bli annat än supergott!
 
 
 
 
1 glas
 
1 normal kopp varmt kaffe
ca 1 dl mjölk
2 tsk kakao
1 tsk socker
Vispad grädde
 
Rör ut kakao och socker i lite av mjölken och värm den sedan. Blanda kaffe + varm choklad och toppa med grädde. Mums!
 
 
 

Apelsin och banansmoothie

Elin skriver:
 

Tentan skriven, 3 dagar utan plugg och på det igen bara! Men efter en grym start med bland annat 2 timmars mikrobiologi på engelska så njuter jag av en ledig eftermiddag. Säger som min klasskompis, det känns som om man skolkar...
 
Förra veckan hade jag lite halvgamla bananer hemma och en överbliven apelsin. Jag var lite tveksam till kombon mjölk och apelsin, men bananen gjorde att det hela blev lent och krämigt. Smaskigt!
 
 
 
 
 
1 smoothie (och en suddig bild...)
 
 
 
1 apelsin
1 banan
2 msk turkisk youghurt
1 dl filmjölk
ca 1/2-1 dl mjölk
1 tsk riven ingefära
 
Skala bananen och apelsinen. Mixa sedan alla ingridienser till en slät smoothie. Klart!

Rabarbersaft

Elin skriver:
 

Vi har gigantiska rabarber vid ett stenröse här hemma. Där bor det dock huggormar...Men om man trots allt vågar sig dit kan man göra denna helt sagolkt goda saft!
 
 
 
1 kg rabarber
2 liter vatten
2 dl socker
Saft från 1 citron
En bit ingefära
 
Skär rabarbern i bitar och koka sönder den i vattnet. Hacka även ingefäran och lägg i vattnet. Låt svalna. Sila genom en silduk, låt rinna avordentligt. Tillsätt sockret och rör tills det löst sig, blanda då ner citronsaften. Häll upp på plastflaskor (går bra att frysa, fyll då inte ända upp).
 
Vill man så blandar man saft med vitt vin och is + mynta. Tadaa, en sommardrink!
 
Annars jobbar jag på för fullt i storköket på äldreboendet. Jag har fått mördarschemat deluxe, så hinner jag njuta av sommaren i år är det en bonus =)

Fredagsdrink

Louise skriver:
 

Nu är det helg och jag o sambon inleder den med en god drink som minner om sommaren
 
Ingredienser till en drink:

4 cl Bacardi
Brämhults Jordgubb/Lime
Fruktsoda
 
Gör så här:

Häll baccardin i ett glas.
Fyll på med Brämhults Jordgubb/Lime till halva glaset.
Fyll upp med fruktsoda.
Drick och njut
 
 

Hallonsmoothie

Elin skriver:
 
Underbart när man går ner ikällaren en morgon och rotar i frysboxen och tadaa! En påse egenplockade hallon plus bortglömda hembakade thékakor. Snacka om lyxfrukost!
 

 
 
Hallonsmoothie
 
En näve frysta hallon
Filmjölk
En skvätt mjölk
Några matskedar rysk youghurt
 
Mixa ihop allt med mixerstav till önskad konsistens. Klart!

Svarta vinbärslikör

Louise skriver:

I söndags var vi och hälsade på ett par goda vänner i Borås som är lyckliga ägare av ett antal bärbuskar... Som tur är, för mig, plockar de inte bären själva utan jag fick plocka, och det gjorde jag: 1,5 liter röda vinbär, 1,5 liter svarta vinbrär och 1,5 liter krusbär blev det. Jag började att använda mig av min skörd redan samma kväll och startade projekt likörtillverkning...



ca 6 dl likör

Välj bara mycket mogna bär, annars risk för gelébildning.
Likören tål lång lagring - blir bara bättre med åren.
Ta vara på fruktmassan efter silning, god på glass eller i fruktsallad...

Ingredienser:
6 dl svarta vinbär
3,5 dl vodka
2 dl socker

Gör så här:
1. Varva bär och socker i en glasburk, häll på spriten.
2. Låt stå 7-8 veckor, skaka då och då tills sockret löst sig.
3. Sila av spriten, filtrera och häll på flaska.

Tips:
* vinbärsblad ger extra smak
*1-2 dl röda vinbär ger en syrligare smak

Vinbärssaft

Louise skriver:

Jag och min sambo prenumererar på EKO-lådan och får varannan vecka en lilla mixlådan som innehåller 4 kg blandade frukter och grönsaker. Man kan inte själv välja vad man får, men kan veckan innan läsa på hemsidan vad innehållet kommer att bli. Jag brukar alltid glömma kolla så varje gång blir det en överraskning. Denna gången innehäll lådan bland annat en kartong med röda vinbär. Så jag bestämde mig för att prova detta saftrecept och jag kan lova att det inte var sista gången. Det blev så himla gott!!!

Kryddad saft på röda vinbär

Ingredienser:
1 liter röda vinbär
3 dl socker
5 dl vatten
5 kardemummakärnor
2 vaniljstänger
2 limefrukter



Gör så här:

Rensa bären och pressa saften ur limefrukterna.
Lägg alla ingredienser i en kastrull och sjud i 30 minuter.
Låt det dra i en timme.
Sila och häll upp på rena flaskor.


Jordgubbssmothie

Louise skriver:

Nu får man passa på att göra smoothies på färska jordgubbar... det är så vansinnigt gott, och enkelt!



Ingredienser till en kanna:

1 liter färska jordgubbar
4 dl vaniljyoghurt
1 dl mjölk

Gör så här:

Ta bort det gröna på bären.
Mixa bären.
Tillsätt yoghurt o mjölk.
Mixa o servera!

Kaffe Karlsson

Louise skriver:

Är det helg så är det...



Ingredienser:
1 glas

1 cl Cointreau
3 cl Baileys
Kaffe
Vispad grädde

Gör så här:

Häll i ingredienserna (utom grädden) i ovanstående ordning i ett vinglas.
Toppa med ca en centimeter grädde.
Strö lite brun farin eller råsocker överst.
(Smakar lite som romerska bågar).

Gaelic coffee

Louise skriver:

Igår tänkte sambon och jag skrämma iväg våra förkylningar med lite Irish Coffee, men vi upptäckte att den irländska whiskyn var slut, så det fick bli gaelic coffee istället... (samma sak, fast med skotsk whisky)...



Ingredienser:
1 glas

3 ch whisky
2 dl nybryggt, starkt kaffe
1 tsk råsocker
2-3 msk lättvispad grädde
finhackad choklad eller kakao

Gör så här:
Drycken bör serveras i förvärmt, värmetåligt glas eller hög mugg.
Häll whiskyn i glaset eller muggen och slå på kaffet.
Rör ner sockret och toppa med den lättvispade grädden, som sakta får rinna ner i glaset över baksidan av ett skedblad.
Strö över lite hackad choklad eller kakao.
Servera med sugrör och lång sked.

RSS 2.0