40 g rågkross

1 dl vatten + 5 dl vatten

10 g jäst

3/4 msk salt

2 tsk fänkålsfrön

2 msk olja

75 g rågmjöl

75 g vetemjöl

400-500 g rågsikt

 

Koka upp 1 dl vatten och häll över rågkrosssen. Låt svalna.

Rör ut jästen i resterande mängd vatten tillsammans med salt, mortlad fänkål och olja. Blanda ner mjölet tills du får en smidig deg. Kalljäs sedan degen i kylen över natten.

 

På morgonen efter hanterar du degen försiktigt och formar två limpor som placeras på en bakplåtspappersklädd plåt. Medans bröden jäser låter du ugnen värmas till 225 grader. Snitta bröden med en vass kniv och sätt in i ugnen. Släng in en kopp vatten och stäng ugnen snabbt. Efter 15 minuter sänker du ugnen till 175 och grädda sedan bröden ca 25 minuter till.

 

 

 

 

 

 

170 g digestivekex

80 g smör

400 g färskost

1½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
1 krm salt
2 ägg
1 msk majsstärkelse
1 dl farinsocker
1 2/3 dl grädde

 

Flingsalt

Ev. lingon

 

Sätt ugnen på 160 grader och smörj en springform (ca 24-26 cm i diameter). Krossa kexen och smält smöret. Rör ihop det och tryck ut i springformen. Grädda sedan bottnen i ca 12 minuter mitti ugnen och låt svalna.

 

 

 

Fina klaskompisar =)

 

 

 

 

 

 

Italiensk glass. Tiramisu, kaffe och Vanilj. Vi provade Sia-glass ny smaker med, bland annat Strawberry Daquiri, den rekommenderas starkt!

 

 

Kolla vad tjusig rotselleri-soppan blev, bara genom att toppa den med ärtskott =)

Av alla gratisgrejer vi fick så följde balnd annat en himla massa ägg och lite tomater med mig hem. Ända sedan jag fick min traktörpanna för ett år sedan har jag velat göra frittata så nu passade det helt perfekt. Jag vet egentligen inte vad som skiljer denna rätt från en ugnsomelett, men strunt samma så länge det är gott!

 

 

1 klick smör

1/2 gul lök

400 g fryst spenat, tinad

8 ägg

2 dl mjölk

100 g fetaost

Salt, peppar

1 tsk torkad timjan

1 näve halverade körsbärstomater

1 dl riven ost

 

Sätt ugnen på 175 grader. Hetta upp smöret i en traktörpanna som tål ugnsvärme. Finhacka löken och fräs den mjuk i smöret. Blanda ner spenaten. Vispa ihop ägg, mjölk, smulad fetaost och kryddor. Häll det i pannan och stek tills smeten sätter sig i kansterna. Fördela då tomaterna, med snittytan uppåt, i pannan och strö över osten. Sätt pannan i ugnen och grädda ca 20 minuter tills smeten stannat helt. Låt sedan frittatan stå och sätta sig i 5-10 minuter så blir den lättare att skära upp.

 

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

100 g rotselleri

1 tsk röd currypasta

1 äpple

1 burk kokosmjölk

2 msk mango chutney

2 msk maizena

1 msk curry

Ett paket fryst vit fisk, ex. sej eller torsk

Salt, peppar, olja

Ev. vatten

 

Grovhacka löken och finhacka löken. Skala och tärna rotsellerin. Fräs alltsammans i olja några minuter. Blanda ner currypastan. Tärna hälften av äpplet grovt och finhacka den andra halvan. Rör ner kokosmjölk, mango chutney och eventuellt lite vatten och låt koka upp. Blanda ut maizenan med lite vatten och red såsen. Krydda med salt, peppar och curry och blanda sedan ner äpplet. Tärna fisken och rör ner den. Låt sedan grytan koka på lägsta värme några minuter tills fisken är genomkokt. Servera med ris och någon smarrig kokt grönsak.