Från att verkligen ha avskytt pepparrot kan jag inte tänka mig att leva utan den. Det är konstigt det där, hur smaker kan förändras. Men här är en pepparrotig röra som är supergod till lite allt möjligt, exempelvis ugnsbakade grönsaker.

 

 

 

1 rödbeta

ca 1,5 dl turkisk yoghurt

riven pepparot efter smak (Jag hade ca 1 msk)

Salt, peppar

 

Skala rödbetan och riv den fint på rivjärn. Blanda med resten av ingridienserna. Låt gärna röran stå och gosa ihop sig en stund innan du äter den.