Elin skriver:

Fransk löksoppa är himla gott, det är billigt och det är dessutom ett jättebra sätt att ta till vara på gammalt torrt bröd. Därför är detta mitt bidrag till månadens sötsak (tema: återvinning) hos söta saker.

Fransk löksoppa

3 gula lökar
Vatten, ca 8 dl - 1 liter
1 grönsaksbuljongtärning
salt, peppar
Torkad timjan
Ljust bröd, t.ex detta
Riven smakriv ost
Parmesanost
Smör eller olja

Skiva löken och fräs den gyllene i smör eller olja. Häll på vattnet, buljongtärningen och kryddorna. Låt sedan småputtra ca 20 minuter. Sätt under tiden på ugnen på 225 grader.

När löken är mjuk lägger du på skivat bröd och toppar med massa riven ost. Gratinera sedan i ugnen tills osten har smält och börjat bli gyllenbrun.