Sommarens skörd av chilli blev massiv, minst sagt. Så vad gör man då med över 20 frukter på varje planta x 5 plantor? Jo, man gör inlagd chilli!

 

 

 

200 gram chillifrukt

3 dl äppelcidervinäger

3 dl vatten

2 msk strösocker

3 tsk salt

 

Skölj chillin och skiva i 5 mm tjocka skivor. Koka ihop restenav ingridienserna i enkastrull tills sockret löst upp sig. Lägg ner chillin ochlåt småsjuda ca 5 minuter. Häll upp på varma steriliserade burkar (koka dem i vatten ett par minuter). Låt svalna i kylskåp, och vänta minst en vecka innan du hugger in på godbitarna!