Ugnsrostade rotsaker är jättegott som tillbehör till valfritt protein, men ibland behöver man variera sig lite. Här gjorde jag en enkel marinad som piffade till dem.

 

 

 

 

 

1 blodapelsin

ca 15-20 rosépepparkorn

1 tsk honung

2 msk olivolja

Flingsalt

Ett gäng rotfrukter

 

Pressa apelsinsaften ner ien skål. Mortla pepparkornen och blanda ner i apelsinsaften med resten av ingridienserna. Blanda med rotfrukterna och låt stå några timmar. Ugnsbaka dem sedan mjuka på 200 grader ca 30 minuter.