Till pokerkvällen gjorde jag även picklad rödlök. Ett superenkelt tillbehör som piggar upp vilken maträtt som hellst. Kan tänka mig detta till tacos, mmm...

 

 

 

 

 

1/2 dl ättiksprit

1 dl strösocker

1 1/2 vatten

2 rödlökar

 

Skiva löken tunt (använd gärna mandolin) och lägg i en väl rengjord burk. Koka ihop övriga ingridienser i en kastrull tills sockret löst upp sig. Häll lagen över löken och låt stå minst 8 timmar.