Igår hade vi experiment-dag i köket i skolan, vilket resulterade i absurda mängder pasta. Himla trevligt, men ack så mättande. Det blev ravioli med spenat, getost och mandelfyllning, västerbottens-tortellini och diverse andra hittepå-fyllningar (samtliga med ost). Sedangjorde vi även en spenat och getostlasagne, mums!

 

Här kommer dock ett recept klippt ur en bostadsbilaga i lokaltidningen. Jag förstod mig inte riktigt på receptet, för ingen vätska var medskriven. Så jag höftade i lite filmjölk, och resultatet blev en sconesliknande muffin. Fungerar perfekt med lite smör på till fikat.

 

 

 

2 dl grahamsmjöl

2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1/2 msk bakpulver

Kanel, kardemumma, ingefära

1/2 dl smör

1 litet rivet äpple

1 liten riven morot

 

+ ca 1-2 dl filmjölk

 

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda mjöl, salt, bakpulver och kryddor. Tärna ner smöret och arbeta in det i degen så det blir smuligt. Tillätt äpple, morot ochfilmjölk tills konsistensen blir som en ganska fast smet. Fördela i muffinsformar i en muffinsplåt och grädda i 10-15 minuter.

 

 

 

 

Ravioli och tortellini med brynt smör, parmesanost och lite rostad mandel.