Jag är inte överdrivet förtjust i bönbiffar och ofta smular de när man ska steka dem. Men så hittade jag ett recept i senaste Allt om Mat (nr7) och dessa skulle stekas i ugnen. De blev verkligen perfekta i konsistensen och smakade gott, så dessa lär jag göra fler gånger!

 

1 burk vita bönor, 400 g

1 burk svarta bönor (jag kokade egna), 400 g

1 litet ägg

1 msk tomatpuré

3 msk majsstärkelse, maizena

Salt, peppar

 

Sätt ugnen på 200 grader. Häll av spadet från de vita bönorna ochsjölj dem. Mixa slätt i en matberedare tillsammans med ägget, tomatpurén, salt och peppar.

Skölj de svarta bönorna påsamma sätt och blanda ner i bönmoset. Blanda även ner maizenan. Olja en plåt och klicka ut bönmoset i 12 klickar. Platta ut och låt dem stå i ugnen 8-10 minuter.

 

Jag har ätit dessa till potatismos, klyftpotatis och cous cous. Fungerar perfekt vilket som, och de går utmärkt att frysa!

 

 

 

Här ,dagen efter, gratinerade med mozzarella.