1 portion spagetthi

1 näve körsbärstomater

1 näve bladspenat

1/2 citron, skal och saft

1/2 mozzarellaost

Salt, peppar

1 nypa socker

Olivolja

Parmesanost

 

Koka pastan. Fräs tomaterna en stund i olivolja. Häll på sockret och citronsaften och fräs en stund till. Vänd ner spenaten så den mjuknar. Blanda ner pastan och mozzarellan i bitar, krydda med salt och peppar och lägg sedan upp på en tallrik. Toppa med rivt citronskal och riven parmesan.