2 msk strösocker

Hackad persilja

 

Skär gurkan tunnt, gärna med en osthyvel eller mandolin. Lägg den i en skål och strö över saltet. Täck gurkan med ett fat och ställ en tyngd ovanpå. Låt stå 30minuter. Blanda samman de andra ingridienserna och häll över gurkan