Louise skriver:

Häromdagen ordnade jag och syrran afternoontea för oss själva, min vän Karin och min sambo...
Det blev så mysigt och lyckat... bland annat bakade vi scones och till detta serverades denna underbara curd:


Jag kan minsann göra flera saker samtidigt!!!

Ingredienser:

2 apelsiner
3 ägg
2 dl socker
75 gram smör

Gör så här:

Tvätta apelsinerna och riv skalet fint.

Pressa också ur saften.

Vispa ihop ägg och socker i en rostfri bunke och rör i apelsinskal och saft.

Ställ i vattenbad och rör tills krämen tjocknar.

Klicka i smöret och låt curden svalna i rena burkar.