Elin skriver:

Jag är tillbaka efter en natt på sjön + en eurovsionkväll igår med alldeles för mycket godis. En fin helg!

Idag är det inte lika roligt så jag måste plugga matte hela dagen. Men lite paus måste man ta, och då kan man slänga ihop en snabb pesto. Jag glömde mäta och det är svårt att ange exakta mängder så smaka er fram istället. Dock är ruccola rätt starkt, så ta inte för mycket från början!

Solroskärnor
Parmesanost
Ruccola
Vitlök
Olivolja
Flingsalt

Rosta solroskärnor i en varm stekpanna. Mixa ihop allt till en grön röra och servera gärna till pasta!



Känner man inte för pesto så kan man ju alltid steka vildsvinskotletter över öppen eld, som vi gjorde igår till lunch. Det är dock lite krångligare men himla gott.