Grönsakscurry - Steg för steg
Elin skriver:
En gröngrönsakscurry 3-4 portioner, steg för steg:
En gröngrönsakscurry 3-4 portioner, steg för steg:
Du behöver:
Nästan en hel aubergine
1 liten squash
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 morötter
1 msk grön currypasta
1 burk kokosmjölk
1-2 dl vatten
Salt, peppar
Olja
Eventuellt maizena
(några droppar fisksås)
Nästan en hel aubergine
1 liten squash
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 morötter
1 msk grön currypasta
1 burk kokosmjölk
1-2 dl vatten
Salt, peppar
Olja
Eventuellt maizena
(några droppar fisksås)
Tärna alla grönsakerna.
Löken ska också grovhackas och vitlöken pressas.
Fräs sedan grönsakerna i olja en stund
Häll på kokosmjölk, vatten och currypastan.
Koka tills grönsakerna är mjuka. Krydda med salt, peppar och evntuellt lite fisksås.
Red evenuellt med maizena innan du serverar, gärna med ris.
(Min gryta stod en stund, därav den tråkiga fägen på auberginen)
Kommentarer
Trackback