Ärtsoppa
Elin skriver:
Ärtsoppa är fantastiskt gott. Att göra egen är faktiskt inte så svårt men det kräver lite planering, annars sköter den sig själv rätt bra.
6 portioner ärtsoppa
500 g Gula, torkade ärtor
1 gul lök
1,5 liter vatten
1 tsk salt ( ev.mer)
1 tsk torkad timjan eller mejram
1 tärning grönsaksbuljong
Blötlägg ärtorna ca 12 timmar eller över natten. Koka upp dem i nytt vatten med salt. Skumma av soppan och ta bort tomma skal som flyter upp till ytan ( gör detta då och då under koktiden). Klyfta löken och lägg i den tillsammans med buljongtärningen. Koka sakta tills ärtorna är mjuka ( ca 1 -1,5 timmar). Koka inte för kraftigt för då bränns soppan i botten! Krydda med timjan/ mejram och eventuellt mer salt. Servera med senap och fläsk om så önskas.
Ärtsoppa är fantastiskt gott. Att göra egen är faktiskt inte så svårt men det kräver lite planering, annars sköter den sig själv rätt bra.
6 portioner ärtsoppa
500 g Gula, torkade ärtor
1 gul lök
1,5 liter vatten
1 tsk salt ( ev.mer)
1 tsk torkad timjan eller mejram
1 tärning grönsaksbuljong
Blötlägg ärtorna ca 12 timmar eller över natten. Koka upp dem i nytt vatten med salt. Skumma av soppan och ta bort tomma skal som flyter upp till ytan ( gör detta då och då under koktiden). Klyfta löken och lägg i den tillsammans med buljongtärningen. Koka sakta tills ärtorna är mjuka ( ca 1 -1,5 timmar). Koka inte för kraftigt för då bränns soppan i botten! Krydda med timjan/ mejram och eventuellt mer salt. Servera med senap och fläsk om så önskas.
Kommentarer
Postat av: ELIN
ärtsoppa med senap är underbart gott!
Trackback