Renkakor
Elin skriver:
När man inte äter kött kan julbordet bli lite komplicerat. Jag fick helt enkelt komplettera med dessa kakor ;)
Ca 20-25 kakor
100 g smör
2,25 dl vetemjöl
0,25 dl socker
1 tsk mortlad kardemumma
En nypa salt
Vit choklad
Mörkchoklad
Smarties
Tärna smöret och arbeta ihop med resten av ingridienserna. Degen ska precis gå ihop. Plasta in den och låt vila i kylen minst 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla sedan ut degen tunt och ta ut cirklar, exempelvis med ett glas. Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt och grädda dem sedan i ca 10 minuter (men passa dem noga så de inte bränns!). Låt svalna på plåten. Sedan dekorerar du efter tycke och smak. Jag smälte chokladen över vattenbad och spritsade ut, smartisen satte jag också fast med en klick choklad.
Farmors hallongrottor
Elin skriver:
Min farmor bakade världens godaste hallongrottor. Punkt. Min syster ärvde receptet och jag försökte baka kakorna efter receptet för ett tag sedan. Det bästa receptet jag provat, men inte alls lika goda som när farmor bakade dem...
Farmor Gretas hallongrottor, 20 st
200 g smör
1 dl socker
1 msk vanilinsocker (jag tog vaniljsocker)
1 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
Ca ½ dl hallonsylt
3 msk marsanpulver (Jag använde potatismjöl)
Låt smöret bli rumsvarmt. Rör det tillsammans med sockret och vanilinsockret.
Blanda bakpulvret med mjölet och arbeta försiktigt in blandningen i smöret.
Forma degen till en rulle, ca 20 cm lång, och låt den vila en stund.
Skär rullen i 20 lika stora bitar och rulla dem till kulor. Lägg dem i små veckade pappersformar, smorda muffinsformar går också bra. Tryck en fördjupning i varje degkula med mjölad tumme. Lägg i lite hallonsylt, ca ½ tsk i varje grop. Grädda kakorna i 175°C ugnsvärme ca 10 minFödelsedagskakor
Elin skriver:
Jag bläddrade i en gammal Allt om mat-tidning och hittade detta recept på spritsade kakor. Då spritsning är superkul och jag älskar småkakor var jag tvungen att testa dettatill mitt födelsedagskalas. Och det är jag glad att jag gjorde, så sjukt goda kakor! Spröda, smöriga och underbara. De blir dessutom nästan bättre direkt upptagna ur frysen. Ta den sylt du gillar, jag hade hemkokad jordgubbs- och plommonsylt.
20 kakor
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl florsocker
135-140 g smör, rumsvarmt
135 g vetemjöl
Sylt
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa vaniljsocker, florsocker och smör luftigt. Sikta ner vetemjölet och vänd ner i smeten. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut små runda kakor. Det kan gå trögt i början, men när du har värmt upp spritspåsen med händerna går det lättare. Tryck en liten fördjupning i mitten av kakorna och klicka i sylt. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills de fått fin färg och känns spröda. Låt svalna på plåten.
Jordnötssnittar
Elin skriver:
Jag bakade ju lite kakor till mitt födelsedagskalas, och en stående favorit är kolakakor. Denna gång omvandlade jag dem lite med hjälp av jordnötter. Just salta jordnötter i kakor har en lätt beroendeframkallande förmåga, just sayin'...
(Vill du baka fler livsfarliga kakor finns ett underbart recept här).
Ca 25 snittar
1,5 dl salta jordnötter
2 msk neutral olja
100 g smör
1 dl socker
2 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
Mixa jordnötterna fint i matberedare tills de börjar likna ett smör. Droppa i oljan och mixa så slätt det går. Använd 1 dl av denna underbara massa och mixa ihop med smör och socker. Rör sedan ner sirapen. Sikta ner mjöl och bikarbonat och rör ihop till en smet. Platta ut två längder på en plåt med bakplåtspapper och grädda ca 15 minuter. När längderna fortfarande är varma skär du dem i sneda bitar.
Korintkakor
Elin skriver:
Min farmor och mormor bakade alltid så goda, lite knäckiga korintkakor. När jag hittade ett recept i sju sorters kakor hoppades jag att det skulle vara samma recept men dessa kakor blev mer spröda, nästan som mördegskakor. De blev också goda, men jakten på rätt recept fortsätter!
Ca 25 kakor
100 g smör
2 msk socker
50 g korinter
2 dl (+ eventuellt lite mer) vetemjöl
Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker mjukt. Tilsätt korinterna ochmjölet. Arbeta snabbt ihop till en deg och forma till små bollar. Platta ut dessa på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till med engaffel för attfå ett fint mönster och grädda sedan mitt i ugnen ca 10 minuter.
Double chocolate chip cookies
Elin skriver:
Smälter ni bort i värmen? Äntligen säger jag! Visserligen har jag sommarjobbat idag och fick uppleva en hoppad cykelkedja på vägen till jobbet. Men den snälle vaktmästaren på jobbet fixade kedjan så jag slapp leda cykeln fem kilometer hem i den 30-gradiga värmen....
När vi var i New York besökte vi ju Milk ´n Cookies bakery där jag köpte en bakbok (och fick den signerad!). Självklart var jag ju tvungen att testa ett recept ur boken och dessa kakor blev magiskt goda. Krispiga utanpå och härligt segmjuka i mitten. Mäktiga som tusan men vad gör väl det? Boken var dessutom himla bra då det både stod mått i vikt och cups + en omvandlingstabell längst bak i boken. Fast jag köpte ju ett cups-mått i MnM-butiken på Times Square så att jag kan baka efter amerikanska recept. Nog babblat,här är receptet:
Ca 25-30 stora kakor (jag gjorde en halv omgång)
280 g vetemjöl
21 g kakaopulver
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
224 g rumstempererat smör
140 g strösocker
140 g farinsocker
2 ägg
1 tsk vaniljextrakt (jag hade bara vaniljsocker)
252 g hackad choklad (eller chokladpellets)
Värm ugnen till 180 grader och klä två plåtar med bakplåtspapper. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål. Lägg smöret i en annan skål och vispa det riktigt mjukt och krämigt med elvisp. Vispa ner sockret och vispa smeten ljus vilket tar en bra stund. Blanda äggen med vaniljen och rör sedan ner det i smörsmeten i två omgångar där du rör emellan. Sikta ner de torra ingridienserna och blanda försiktigt tills smeten precis gått ihop.
Mjöla ett bakbord och häll ut degen. Knåda försiktigt in chokladbitarna och forma sedan degen till bollar som är ca 3 cm stora i diameter, Placera dessa med 5 centimeters mellanrum på plåtarna och platta till varje boll försiktigt (de smälter ut i ugnen senare). Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter tills kakorna är krispiga i kanterna. Låt svalna. Brygg en stor kanna kaffe och njut!
Här finns boken att köpa =)
Havrekakor
Elin skriver:
I lördags mådde jag trots allt hyfsat efter matförgiftningen (även om magen fortfarande inte återhämtat sig helt)
så vi gick hem till en klasskompis för katt-gos (hon har två fina ragdolls) och melodifestivals-tittande. Självklart måste man ha kakor med sig att smaska på då =)
ca 40 stycken
250 g smör
5 dl havregryn
1 dl strösocker
5 dl havregryn
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 nypa malen ingefära
75 g choklad + ev. en droppe matolja
Sätt ugnen på 175°C. Blanda sedan ihop alla ingridienser till en smet. Rulla dessa till bollar och platta ut något på en plåt med bakplåtspapper (ca 20 kakor per plåt). Grädda 12-15 minuter och låt svalna. Smält chokladen i vattenbad (tillsätt eventuellt oljan om du vill få chokladen mer flytande) och spritsa över kakorna. Låt stelna och förvara sedan i en lufttät burk.
Mandelmusslor
Elin skriver:
Idag blev det en högst spontan tur till Ikea med några klasskompisar. När denna månads ekonomi redan är körd i botten (kurslitteratur för 700 kr, varav en bok väger 3 kilo och är på 1500 sidor...) kan vi ju maxa det lite till menar jag. Desutom är ju denna kurs i princip klar (bara en redovisning till) så lite spontanshopping blev det, kul!
Här är ytterligare ett recept från i julas. Hemma är det tradition att äta en mandelmussla med grädde och hallon efter julbordet på julaftonen. Nu när mormor inte längre finns och kan baka dessa får jag ta över traditionen. I år lyckades jag riktigt bra, grymt goda blev de!
ca 40 stycken
2 droppar bittermandelolja
3,5 dl vetemjöl
1,25 dl socker
100 g mandel
200 gram smör
1 ägg
Skålla, skala och mal mandeln. Blanda sedan alla ingridienser till en deg (jag brukar göra en halv sats för jag har inte så många formar) Lägg degen i kylen ca 1 timme och smörj sedan formarna med smör. Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i formarna och grädda ca 8-10 minuter (håll koll på slutet, det går fort!).
Låt kakorna svalna i formarna och vänd dem sedan upp och ner och slå försiktigt på botten med en kniv, då brukar de lossna.
Nu ska jag bege mig mot gymmet för att testa ett nytt danspass, ska bli grymt kul!
Kanel-dinosaurier
Elin skriver:
Otraditionella kakor måste också få bakas till jul (mest för att jag vill använda mitt fina djur-kak-mått). Så here we go,kanel-dinosaurier! Receptet är härifrån
Många...
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
0,75 dl florsocker
150 g kallt smör
0.5 msk kallt vatten
strösocker blandat med kanel
Formkaka med choklad
Louise skriver:
Dessa kakor bakade alltid mamma när det var dags för kalas. Receptet hade fallit i glömska men för ett tag sedan kom jag att tänka på dem, och jag hade som tur var sparat receptet.
De var lika fantastiskt goda nu som då. Men det går åt en hel del smör...
Ingredienser:
Smeten:
300 g smält smör
3 dl havregryn
1 ägg
3 dl socker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
Chokladsåsen:
150 g smör
2 msk kakao
1 dl grädde
2 dl socker
1 msk vetemjöl
Gör så här:
Rör ihop ingredienserna till kaksmeten. Klicka ut den i aluminiumformar eller pappersformar.
Grädda i 200°C ca 9 min. tills de fått lite färg.
Blanda under tiden alla ingredienser till chokladsåsen i en kastrull och låt den koka upp.
Tag ut kakorna då de är gyllenbruna. Tag två teskedar och pressa ett litet hål i varje kaka.
Häll chokladsåsen i hålen och grädda ytterligare 4-5 min.
Låt svalna på galler. De går utmärkt att frysa.
Vinbärsgrottor
Elin skriver:
I helgenvar jag hemma i Östergötland. besöket inkluderade matmässa, 4-årskalas, examensfest mitt ute i skogen och mycket mer trevligheter. Dock blev toxikologi-pluggandet åsidosatt vilket gör att denna tisdag inte är riktigt så rolig som jag hade önskat...
Jag har verkligen missat att blogga om dessa smaskiga kakor. Basen är som vilken hallongrotta som hellst, men jag fyllde demmed hemkokt svartvinbärssylt istället. Dessutom är formarna små cupcake-formar från lagerhaus, vilket gjorde att degen fick lite mer struktur och blev supergod!
ca 20-25 stycken
200 g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1/2 dl sylt
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Blanda ner mjöl och bakpulver och arbeta ihop till en deg. Annars mixar du ihop allting i en matberedare så det blir små smulor, och bara knådar ihop degen för hand.
Forma degen till en rulle och skär i 20-25 bitar. Rulla till bollar och tryck ut i pappersformar. Gör någorlunda djupa hål i mitten och fyll med sylten. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter, hellre lite för kort stund än för länge.
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1/2 dl sylt
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Blanda ner mjöl och bakpulver och arbeta ihop till en deg. Annars mixar du ihop allting i en matberedare så det blir små smulor, och bara knådar ihop degen för hand.
Forma degen till en rulle och skär i 20-25 bitar. Rulla till bollar och tryck ut i pappersformar. Gör någorlunda djupa hål i mitten och fyll med sylten. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter, hellre lite för kort stund än för länge.
Jag älskar att frysa dessa kakor och äta när de fortfarande är kalla, mmmm!
Dammsugare
Elin skriver:
Ibland är det skoj att laga riktiga klassiker, och dessa var inte jättekrångliga att göra. Jag valde att göra egen marsipan vilket såklar innebär ett extra moment, men känner man för det kan man ju alltid köpa färdig. Sedan är jag inte jätteförtjust i karamellfärg och försökte färga min marspian med passerade hallon, vilket gick sådär...
ca 12 stycken
Ca 3 dl havregryn
100 g smör
1 dl socker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2- 1 tsk Arrak
Marsipan, egeneller köpt (jag gjorde halva detta recept)
Ca 70 g mörk choklad
Mixa havregrynen fint i i en matberedare. Blanda sedan ner resten av ingridienserna och mixa till en smet. Smaka av med arraken och tänk på att smaken kommer fram när smeten vilar.
Forma två längder och rulla in i plastfolie. Lägg i kylen minst 30 minuter tills de är hårda.
Kavla ut marsipanen och rulla in längerna i den. Skär i bitar. Smält chokladen i vattenbad och doppa båda ändarna, var bara försiktig så du inte tar i marsipanen med chokladkladdiga fingrar. Låt chokladen stelna, och voila: Egna dammsugare!
Mandelkakor
Elin skriver:
Ett recept från Allers ursprungligen. I orginalreceptet står det hasselnötskärnor men jag ersatte dem med motsvarande mängd skållad, mald mandel och det fungerade fint. Min macaron-galna mamma älskade dessa!
ca 35 dubbla
200 g hasselnötskärnor (eller motsvarande mängd mandel)
5 dl florsocker
1 dl äggvita, ca 3 st
kräm1:
1 dl starkt kaffe
ca 1 msk vetemjöl
1 äggula
kräm 2:
125 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1tsk vanilj
Sätt ugnen på 150. Mal nötterna och blanda med florsockret.Vispa vitan till ett hårt skum och rör ner nötterna. Spritsa ut på mjölat bakplåtspapper, som enkronor i storlek. Grädda ca 15 minuter. Mät upp ingredienserna till kräm 1 i en kastrull. Sjud på låg värme under ständig vispning tills krämen tjocknat. Låt kallna medan du gör kräm 2.
Kör ingredienserna till kräm 2 i en matberedare till en mjuk smet. Blanda sedan ner den kalla kräm 1.
Lägg ihop kakorna med krämen emellanFörsenade pepparkakor
Elin skriver:
Gott nytt år! Efter en välbehövlig julledighet (som i och för sig pågår en vecka till, inkluderat tentaplugg) kanske jag ska ta tag i bloggen litegrann. Samtidigt kan man ju fundera på vart systern har försvunnit...
Nåväl, här är julens pepparkakor. Supergoda och lite sprödare än vanliga. Jag gjorde en halv sats och det var precis lagom att fylla en burk med. Receptet är härifrån.
Massa goda pepparkakor
1 1/2 dl mörk sirap
1 1/2 dl strösocker
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen kanel
1 tsk rivet citronskal
1 1/2 tsk bikarbonat
100 g smör
1 ägg
250 g vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen kanel
1 tsk rivet citronskal
1 1/2 tsk bikarbonat
100 g smör
1 ägg
250 g vetemjöl
( spana specifikt in de juliga fladdermössen och krokodilen som gömmer sig bakom geten...)
Blanda sirap och socker i en kastrull och värm upp på spisen. Tillsätt kryddorna, citronskal och bikarbonat. Rör om och ta kastrullen från plattan när massan sjuder. Rör ner smöret och låt kallna.
Vispa upp ägget och tillsätt det och mjölet. Arbeta degen tills den är blank och smidig. Låt degen vila över natt i kylskåp.
Sätt ugnen på 175 grader.
Kavla degen tunt och tryck ut kakor med pepparkaksmått. Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt och grädda dem ca. 5 minuter i ugnens mitt.
Gaffelkakor
Elin skriver:
Några värst avancerade bakverk blir det inte just nu för 1) min ugn är kass och 2) jag orkar inte äta upp så mycket själv... Så 5 stycken gaffelkakor är alldeles lagom till en lördagsfika =)
5 stycken små kakor
25 g smör
1/2 dl vetemjöl
1/4 av 1/2 dl socker
1 liten nypa flingsalt
1 nypa kanel
Blanda allt till små bollar ( lycka till med sockret!). Forma till små bollar, tryck till med gaffel och grädda i175 grader ca 10-12 minuter. Låt svalna.
Nu ska dagen spenderas i tvättstugan parallellt studerandes agroekologi. Tjoho!
Livsfarliga jordnötskakor
Elin skriver:
Dessa kakor borde innefatta en varningstext, för de är helt galet livsfarliga! De går liksom inte att sluta äta...
Ca 12 kakor
100 g smör
1/2 dl socker
1/2 dl farinsocker
1 1/2 dl vetemjöl
Strax under 2 dl havregryn
1/2 tsk bikarbonat
1,5 dl grovhackade salta jordnötter
ca 50 g grovthackad choklad
Sätt ugnen på 175. Rör ihop rumsvarmt smör,socker och farinsocker. Blanda vetemjöl och bikarbonat och rör ner i smeten tilsammans med havregrynen. Blanda ner resten av ingridienserna ( utom chokladen) till en tjock kaksmet. Krama försiktigt ner chokadhacket. Forma smeten till bollar och platta ut till kakor. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Kolakakor med ingefära
Elin skriver:
Just nu är jag ledig tre dagar i sträck, helt underbart! Då kan man passa på att baka kakor....
Som dessa klassiska, snabbakade kolakakor. Om man vill kan man slänga i lite ingefära för att få en lite annorlunda smak.
Kolakakor eller sirapssnitt
100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Ev. malen ingefära efter smak
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda all ingridienserna i en bunke och knåda ihop till en deg. Rulla till långa längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem och grädda ca 6 minuter tills kakorna fått lite färg. Skär i sneda snitt medans de fortfarande är varma. Låt svalna.
Den här bilden har jag numera som bakgrundsbild på min dator =)
Ingefäraflarn
Elin skriver:
Snabbakade småkakor som är sjukt goda, vad mer kan man begära? Dock är de väldigt spröda så var lite försiktig i hanteringen av dem...
Spröda ingefärsflarn , ca 20 st
50 g smör
1/2 dl socker
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk vaniljsocker
3/4 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör, socker, ingefära och vaniljsocker smidigt. Tillsätt mjölet och arbeta ihop degen. Bred ut smeten, till runda kakor ca 7 cm i diameter, på mjölad plåt . Grädda kakorna mitt i ugnen ca 5 min. Lossa kakorna med vass kniv. Låt svalna.
Snabbakade småkakor som är sjukt goda, vad mer kan man begära? Dock är de väldigt spröda så var lite försiktig i hanteringen av dem...
Spröda ingefärsflarn , ca 20 st
50 g smör
1/2 dl socker
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk vaniljsocker
3/4 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör, socker, ingefära och vaniljsocker smidigt. Tillsätt mjölet och arbeta ihop degen. Bred ut smeten, till runda kakor ca 7 cm i diameter, på mjölad plåt . Grädda kakorna mitt i ugnen ca 5 min. Lossa kakorna med vass kniv. Låt svalna.
Pepparkaksdeg
Louise skriver:
Häromdagen gjorde jag en pepparkaksdeg för att syrran och jag skulle baka pepparkakshus på fredagskvällen... Det blev mycket deg, och vi hade vansinnigt kul!!!
Hela byn
Ugn 175°
Ingredienser:
150 g riktigt smör
4 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vatten
2 msk malen kanel
2 msk malen ingefära
2 msk kryddnejlika
ca 17 dl vetemjöl
1 msk bikarbonat
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, sirap, vatten och kryddor och värm blandningen under omrörning tills sockret smält.
Låt blandningen svalna till rumstemperatur.
Blanda mjöl och bikarbonat i en bunke och häll i den rumstempererade blandningen.
Rör samman till en slät men ganska lös deg. Täck degen väl och ställ i kylskåpet i minst 2 dagar.
Rita mallar och klipp ut dem.
Kavla ut degen tunnt på smörpapper på plåten och skär ut efter mallarna. Skär ut fönster och dörrar innan gräddning.
Grädda delarna i 8-10 minuter mitt i ugnen, hellre lite mer välgräddade än för lite gräddade.
Låt delarna svalna och sätt sedan ihop dem med smält socker. Akta fingrarna. Det är varmt!
Garnera sedan efter egen fantasi!!!
Ingredienser till kristyren:
Äggvita från 1 ägg
4 dl florsocker
ett par droppar ättikssprit
Gör så här:
Sikta ner florsocker i en skål, tillsätt äggvita och ättiskssprit och rör till en slät massa, det ska vara trögflytande. Gör en strut av bakplåtspapper, eller använd plastpåse och klipp ett litet hål. Lägg upp kristyren i småskålar och färga med karamellfärg. Det går åt mycket mer glasyr än vad man tror!!!
Använd godis du tycker passar och gillar. Vi har använt minimarsmallows, smarties och glaserade solrosfrön.
Av degen som blir över kan man baka pepparkakor...
Det blev mycket pepparkakor... Jag bakade i 2 timmar...
Häromdagen gjorde jag en pepparkaksdeg för att syrran och jag skulle baka pepparkakshus på fredagskvällen... Det blev mycket deg, och vi hade vansinnigt kul!!!
Hela byn
Ugn 175°
Ingredienser:
150 g riktigt smör
4 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vatten
2 msk malen kanel
2 msk malen ingefära
2 msk kryddnejlika
ca 17 dl vetemjöl
1 msk bikarbonat
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, sirap, vatten och kryddor och värm blandningen under omrörning tills sockret smält.
Låt blandningen svalna till rumstemperatur.
Blanda mjöl och bikarbonat i en bunke och häll i den rumstempererade blandningen.
Rör samman till en slät men ganska lös deg. Täck degen väl och ställ i kylskåpet i minst 2 dagar.
Rita mallar och klipp ut dem.
Kavla ut degen tunnt på smörpapper på plåten och skär ut efter mallarna. Skär ut fönster och dörrar innan gräddning.
Grädda delarna i 8-10 minuter mitt i ugnen, hellre lite mer välgräddade än för lite gräddade.
Låt delarna svalna och sätt sedan ihop dem med smält socker. Akta fingrarna. Det är varmt!
Garnera sedan efter egen fantasi!!!
Ingredienser till kristyren:
Äggvita från 1 ägg
4 dl florsocker
ett par droppar ättikssprit
Gör så här:
Sikta ner florsocker i en skål, tillsätt äggvita och ättiskssprit och rör till en slät massa, det ska vara trögflytande. Gör en strut av bakplåtspapper, eller använd plastpåse och klipp ett litet hål. Lägg upp kristyren i småskålar och färga med karamellfärg. Det går åt mycket mer glasyr än vad man tror!!!
Använd godis du tycker passar och gillar. Vi har använt minimarsmallows, smarties och glaserade solrosfrön.
Av degen som blir över kan man baka pepparkakor...
Det blev mycket pepparkakor... Jag bakade i 2 timmar...
Shortbreads
Elin skriver:
På mitt jobb hade vi skottish night-tema förra veckan. Då bakade jag tre plåtar sådana här kakor och de gick åt som smör i solsken. GAlet goda är de och borde förses med varningstext. Receptet är härifrån
ca 80 st
8 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl maizena
2 dl strösocker
450 g osaltat smör
3/4 tsk salt
Bakplåtspapper
Extra mjöl till utbak
Skopa upp smeten på en bakpappersklädd plåt. Platta ut den med lätt mjölade händer och kavla ut den tjockt och slätt så att den täcker hela arket. Ställ plåten i kylskåp en halvtimme, så kan du skära snyggare snitt sedan.
Skär degen i rektangulära rutoroch pricka varje kaka fyra gånger med en gaffel, hela vägen igenom så att kondensen inte stannar i kakorna ( Efter halva gräddningstiden kan det vara bra att göra om detta så att kakorna behåller sitt mönster).
Grädda i mitten av ugnen, 150 grader i 60 minuter, kakorna ska vara ganska bleka. Låt svalna och ät sedan upp dem, de är galet goda!
På mitt jobb hade vi skottish night-tema förra veckan. Då bakade jag tre plåtar sådana här kakor och de gick åt som smör i solsken. GAlet goda är de och borde förses med varningstext. Receptet är härifrån
ca 80 st
8 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl maizena
2 dl strösocker
450 g osaltat smör
3/4 tsk salt
Bakplåtspapper
Extra mjöl till utbak
Skopa upp smeten på en bakpappersklädd plåt. Platta ut den med lätt mjölade händer och kavla ut den tjockt och slätt så att den täcker hela arket. Ställ plåten i kylskåp en halvtimme, så kan du skära snyggare snitt sedan.
Skär degen i rektangulära rutoroch pricka varje kaka fyra gånger med en gaffel, hela vägen igenom så att kondensen inte stannar i kakorna ( Efter halva gräddningstiden kan det vara bra att göra om detta så att kakorna behåller sitt mönster).
Grädda i mitten av ugnen, 150 grader i 60 minuter, kakorna ska vara ganska bleka. Låt svalna och ät sedan upp dem, de är galet goda!
Mycket smör går det åt
