Glass på frusen banan
Elin skriver:
När man ska fota mat och 1) det är mörkt, 2) man är hungrig och 3) maten inte ser speciellt god ut. Då blir det ungefär så här. Strunt i bilden och mixa din egen nyttiga ''glass'' istället. Världens bästa orsak för att få äta glass till frukost. Dessutom är det fånigt enkelt...
1 portion
1 banan
1 näve frysta hallon
Skiva bananen och frys den. Mixa med hallonen. Klart. På bilden är det Keso till, en mycket bra kombo om du frågar mig.
Romrussin-glass
Elin skriver:
Är man en tant om man gillar romrussin-glass? I så fall är man en mycket lycklig tant, för denna glassen är sagolikt god!
4 portioner
1 dl russin
1/2 dl mörk rom
1 ägg
1/2 dl strösocker
2 dl mjölk
1/2 vaniljstång
1,5 dl vispgrädde
Lägg russinen i blöt i rommen ochlåt stå över natten. Vispa ägg och socker pösigt, blanda sedan ner mjölken och värm försiktigt upp smeten. Skåra vaniljstången och skrapa ner fröna i mjölkblandningen. Lägg även ner stången och låt sjuda med. När blandningen har tjocknat tar du av den från plattan. Låt smeten svalna, gärna i kylen över natten.
Tillsätt grädde och kör smeten i en glassmaskin. När glassen börjar bli färdig tillsätter du russinen medans maskinen rör runt i smeten. Droppa även i romen som inte russinen sugit åt sig. Frys sedan den färdiga glassen ca 4 timmar (fryser du den längre bör du ta upp denen stund innan servering så den hinner mjukna något).
Vispa ägg och socker i en kastrull, häll i mjölken och värm blandningen under omrörning. Låt sjuda tills blandningen tjocknar. Ta kastrullen av värmen och låt blandningen svalna. Tillsätt vaniljsocker. Sila russinen, men spara romen som rinner av. Tillsätt russinen i glassmeten, samt ett par matskedar av romen. Smaka av så du får lagom mycket romsmak. När smeten är helt kall kör du den i glassmaskin tills den fått lagom konsistens. Frys in eller servera genast.
Mangokesella-glass
Elin skriver:
Det här kan ju vara ettav de bästa recepten någonsin! Bara mixa valfria frysta bär/frukter med motsvarande mängd kesella/kvarg och vips: glass! Och den håller verkligen konsistensen bra och smakar grymt gott. Och nyttigt dessutom, helt fantastiskt!
1 litet glas
ca 1 dl kvarg/kesella
1 dl frysta bär (här mango)
1 tsk honung
Mixa bär/frukt med kesella till en slät konsistens. Ringla över honung. Klart!
Kaffeglass
Elin skriver:
Jag behövde lufta min glassmaskin,annars står den ju bara och dammar i skåpet...
Så en smaskig kaffeglass blev det. Väldigt enkel då man inte behöver koka smeten, men den smälte ganska fort.Så ät snabbt! =)
Jag slängde på lite digestivesmul och chokladdoppade kaffebönor
2 stora portioner
2 äggulor
2,5 dl mellanmjölk
1,5 dl vispgrädde
knappt 1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Pulverkaffe efter smak, jag hade ca 4 g
Vispa gulorna,socker och vaniljsocker så att blandningen är lätt och luftig. Blanda ner kaffet i lite av mjölken och blanda sedan all mjölk med sockervispet till en slät smet. Vispa grädden och blanda ner den med de andra ingridienserna. Kör i glassmaskin och frys sedan 4 timmar
Imorgon åker jag hem till Östergötland, wihoo!
|
|
|
Blåbärsglass
Elin skriver:
Idag lämnade jag in min hemtenta, 6 dagar för tidigt! Vilket innebär att på måndag efter att vi har lagat mat i Grythyttan igen(!) tar jag tåget hem och får en veckas påsklov, helt fritt från plugg! Hur länge sedan var inte det? Och att avsluta en bra kurs med att laga mat i Grythyttan är inte helt fel heller ,även om vi inte får botanisera hejvilt som förra gången. Nu ska vi laga klimatsmart mat och vi fick temat vegan. Jag är lite avundsjuk på gruppen som ska laga renstek...
Imorgon ska jag fira med att gå på vin och delikatess-mässa här i Örebro. Kan bli dyrt...
Nu till receptet. Som det gamla ordspråket lyder: Ju sämre bild desto godare glass! Eller hur var det nu?
Jaja, god glass blev det i alla fall även om smeten nästan ännu godare.
Blåbärsglass, 4 portioner
2,5 dl mjölk
2 ägg
1,25 dl strösocker
2 dl vispgrädde
ca 1,5 dl frysta blåbär
Värm upp mjölken försiktigt. Häll ihop en skvätt av den med blåbären och mixa till en slät puré. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt mjölken försiktigt. Värm blandningen sakta under omrörning tills den tjocknat ochinte blivit äggröra. Låt svalna och blanda sedan ner blåbärspurén. Ställ i kyl över natten.
Rör ner grädden i smeten och frys den sedan i glassmaskin. Skopa upp glassen i en bytta och frys ca 4 timmar. Ta upp och tina 30 min före servering
.
Igår sparade jag dessutom pengar, jojomen. För att köpa en kokbok på bokrean innebär ju att man sparar pengar ,eller hur? Ynka 99 kr betalade jag för denna tegelsten, fylld med härliga italienska recept.
Nu ska jag ägna mig åt en ny favoritserie, australiensiska My Kitchen Rules. Livsfarlig hemmakocks-tävling...
Youghurtglass
Elin skriver:
Magi! Det är det enda som kan sägas om The Ark-konserten på min födelsedag. Så underbart!
Igår firade jag födelsedag med släkten med massa fika (recept kommer!) och fick fina presenter. Däribland en pajform, en riktig kockkniv, 2 presobryggare ( ska byta den ena) och presentkort på Ikea. Tack!
Nu till receptet. Jag frös helt enkelt turkisk youghurt + lite lättyoughurt i glassmaskinen. Den hade nog vunnit på att frysas en stund innan man åt den, men som en lätt ''lätt''-dessert var det helt perfekt.
Detta är även mitt bidrag till månades sötsak hos Söta Saker
2 stora portioner
1 liten burk turkisk yougurt
Några matskedar naturell lättyoughurt
Blanda yoghurt-sorterna tills konsistensen är tjock men ändå rinnande. Frys i glasmaskin ca 30 minuter. Servera direkt ( eller frys någon timme ). Toppa med flytande honung och kanderade mandlar.
(Vill man ha sötare youghurt kan man nog blanda i lite florsocker, eller varför inte lite bär?)
Magi! Det är det enda som kan sägas om The Ark-konserten på min födelsedag. Så underbart!
Igår firade jag födelsedag med släkten med massa fika (recept kommer!) och fick fina presenter. Däribland en pajform, en riktig kockkniv, 2 presobryggare ( ska byta den ena) och presentkort på Ikea. Tack!
Nu till receptet. Jag frös helt enkelt turkisk youghurt + lite lättyoughurt i glassmaskinen. Den hade nog vunnit på att frysas en stund innan man åt den, men som en lätt ''lätt''-dessert var det helt perfekt.
Detta är även mitt bidrag till månades sötsak hos Söta Saker
2 stora portioner
1 liten burk turkisk yougurt
Några matskedar naturell lättyoughurt
Blanda yoghurt-sorterna tills konsistensen är tjock men ändå rinnande. Frys i glasmaskin ca 30 minuter. Servera direkt ( eller frys någon timme ). Toppa med flytande honung och kanderade mandlar.
(Vill man ha sötare youghurt kan man nog blanda i lite florsocker, eller varför inte lite bär?)
Kaffeglass
Elin skriver:
Nu när jag har börjat att förstå mig på min glassmaskin blir resultaten allt bättre. Häromsistens svängde jag ihop en kaffeglass och jösses så smaskigt det blev! Kanske är jag lite väl partisk då kaffeglass är min absoluta favoritsmak men testa om du gillar kaffe, och jag lovar att du inte blir besviken!
Kaffeglass, 2 portioner ( kan enkelt dubblas)
2 äggulor
1/2 dl strösocker
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
En nypa salt
Vispa äggulor och socker till en riktigt pösig smet. Koka upp grädden och mjölken i en kastrull och blanda med salt, låt sedan svalna. Blanda gräddblandningen med äggvispet och sjud över vattenbad ca 10 minuter tills smeten tjocknat något. Kyl smeten tills den är riktigt kall.
Kör sedan i glassmaskin ca 30 minuter. Skeda upp glassen i en frys-kall byta och låt stå i frysen 2-3 timmar. Njut sedan av världens bästa glass, hemgjord utan läskigheter i...
Nu när jag har börjat att förstå mig på min glassmaskin blir resultaten allt bättre. Häromsistens svängde jag ihop en kaffeglass och jösses så smaskigt det blev! Kanske är jag lite väl partisk då kaffeglass är min absoluta favoritsmak men testa om du gillar kaffe, och jag lovar att du inte blir besviken!
Kaffeglass, 2 portioner ( kan enkelt dubblas)
2 äggulor
1/2 dl strösocker
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
En nypa salt
Vispa äggulor och socker till en riktigt pösig smet. Koka upp grädden och mjölken i en kastrull och blanda med salt, låt sedan svalna. Blanda gräddblandningen med äggvispet och sjud över vattenbad ca 10 minuter tills smeten tjocknat något. Kyl smeten tills den är riktigt kall.
Kör sedan i glassmaskin ca 30 minuter. Skeda upp glassen i en frys-kall byta och låt stå i frysen 2-3 timmar. Njut sedan av världens bästa glass, hemgjord utan läskigheter i...
Cookie Dough-Glass
Elin skriver:
Jag älskar verkligen Ben n Jerrys glass, och inte minst Cookie Dough. Men, den glassen är ju rätt dyr och eftersom att jag har köpt en glassmaskin provade jag att göra egen och det gick alldeles utmärkt!
Cookie Dough-glass
4 äggulor
1 dl strösocker
4 dl mellangrädde
1-2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1/2 sats kakdeg
Forma kakdegen till små bollar och lägg i frysen.
Vispa äggulor och socker pösigt. Koka upp gräden i en liten kastrull och bland amed salt och vaniljsocker. Låt svalna. Häll grädden över äggen och blanda väl. Ställ blandningen över ett sjudande vattenbad och rör hela tiden tills krämen tjocknat, ca 10 minuter. Låt svalna. Kör sedan i glassmaskin och när glassen nästan är klar tillsätter du kakdegsbitarna. Lägg glassen i en bytta med lock och frys några timmar.
