Då var det dags för ännu en härlig matkasse från jobbet. Och vilken middag det blev. Mums!

Ingredienser:

4 port ris eller annat gryn

ca 450 g kycklinglårfilé

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

250 g champinjoner

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 lagerblad

1 tsk timjan

3 dl rödvin

1 dl kycklingbuljong (vatten - buljongtärninge eller fond)

1 tsk maizena majsstärkelse

20 g persilja

 

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.

Skär kycklingen i stora bitar.

Skär baconet i bitar, skala och hacka lök och vitlök.

Ansa svampen och skär den i fjärdedelar.

Bryn kycklingen i matfettet i en stekpanna.

Lägg över kycklingen i en kastrull och krydda med salt, peppar, lagerblad och timjan.

Häll på vin och buljong, koka under lock ca 5 minuter.

Fräs bacon tillsammans med lök och vitlök i en stekpanna.

Lyft upp det frästa på en tallrik och fräs svampen i baconfettet.

Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan, koka några minuter under omrörning.

Hacka persiljan, blanda ner den, svamp och bacon - och lökfräset i grytan.

Låt koka upp.

Servera grytan med riset.