Sommarlovet har startat! Och bloggen har också fått lite sommarlov men här är ett recept på falafel jag gjorde härom kvällen. Mest för att jag var sugen på att fritera...

 

 

 

1 förpackning kikärtor

1 vitlöksklyfta

1 msk ströbröd

2 msk potatismjöl

En skvätt vatten

Spiskummin, cayennepeppar

Salt, peppar

Solrosolja

 

Mixa kikärtor, vitlök, ströbröd ochpotatismjöl i en matberedare. Tillsätt vatten tills det blir en smet och krydda. Smaka av ochtillsätt eventuellt mer vatten eller potatismjöl beroende på konsistensen. Låt smeten stå i kyl minst en timme.

 

Blöt händerna om forma bollar av smeten. Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull (ha ett lock i närheten ifall oljan skulle ta eld!). Fritera bollarna gyllene, det tar ca 5 minuter. Servera i pitabröd (recept kommer) med en vitlökssås (pressad vitlök och créme fraiche) och grönsaker.