Just nu går jag en kurs som har med nordisk mat att göra. Vi lagar alltså mat baserad på främst nordiska råvaror och tekniker som har används här. Igår och idag har vi lagat mat med kocken Niklas Wahlström (det har vi även gjort tidigare). Igår fick vi hans recept på modern husmanskost och idag skulle vi arbeta om recepten efter eget tycke. Grymt skoj, men oj vad trött man blir efter två heldagar i köket (och alldeles för tidiga morgnar). Här är ett smakprov på vad vi pysslat med.