Förra året när jag bodde i Göteborg skulle jag ut på hajk med andra volontärer. Efter alldeles för långa promenader med för tunga ryggsäckar, för lite mat, kanotpaddling i vingliga kanoter och information om att jag inte fick plats i vindskyddet över natten var jag lite matt. Då lagade guiden linslasange på öppen eld(!). Jag tror aldrig lasange har smakat så gott, trots geggig sås och hårda plattor.

 

Detta är en variant som är lite mer förfinad, och sjukt god. Linserna gör att tomatsåsen tjockar till sig precis som en vanlig köttfärssås. I denna hade jag även lite överbliven aubergine men det kan man såklart hoppa över om man vill.