Andra Bullar

Hej allihopa och välkommen till min matblogg! Hoppas att du kommer att hitta en massa inspiration på min blogg och bli sugen på att laga mat eller att baka.

 

Vi börjar med ett recept på klassiska bullar,med en liten mandel-twist, det finns inget som slår det!

 

Receptet är delvis hämtat ur Vår Kokbok från Nordstets, min husbibel!

 

48 bullar

ugn 225-250 c

 

125-150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1/2- 1 tsk salt

1-2 tsk malen kardemumma

14-15 dl vetemjöl

 

Fyllning:

200 g riven mandelmassa

100 g rumsvarmt smör

0,5 dl socker

1-2 msk malen kanel

 

Pensling:

1 uppvispat ägg

Hackad mandel

 

Smält fettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till ca 37c. Rör ut jästen med degspadet i en bunke eller köksmaskin, Tillsätt salt,socker, kardemumma och nästan allt mjöl(spara lite till utbakningen). Arbeta degen tills den blir blank, smidig och släpper kanterna. Jäs under bakduk ca 1,5 timmar.

Blanda ihop fyllningen under tiden.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i två delar och kavla ut dem till avlånga bitar. Bred på fyllningen och rulla ihop till snurror, om du sedan placerar i bullformar. Låt dem jäsa under duk i 30 minuter. Pensla sedan med ägg och strö över mandel. Grädda i mitten av ugnen i 5-8 minuter.


Kommentarer
Postat av: kriss

omnomnom! de ser så krispiga ut!

2011-01-26 @ 20:42:41
URL: http://bikkjen.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0