En stark salsa är ju precis vad man är sugen på under årets varmaste dag. Eller kanske inte... Nåväl, ska ni äta tacos någon dag är denna salsa riktigt god jämfört med köptevarianten. Så smakrik!

 

 

1 skål

 

3 stora tomater

1 vårlök, både det vita och gröna

4 msk Heintz chillisås

1 krm colemans senapspulver

1 msk balsamvinäger

1 tsk socker

Olja

Vatten

Ett gäng basilikablad, rivna

Salt, Peppar, Cayennepeppar

 

Börja med att koka upp vatten till skållning av tomaterna. Ta av från plattan och lägg ner tomaterna. Ta upp dem efter en stund och dra sedan av skalet. Grovhacka dem.

Hacka löken och fräs den mjuk i olja. Tillsätt balsamvinägern och sockret, låt puttra några minuter. Ha i tomaterna, chillisåsen och kryddorna. Späd med vatten till en något simmig konsistens. Låt sedan koka ihop minst 30 minuter till en salsa. Mixa eventuellt om du vill ha den slät.