Louise skriver:
Hemma och sjukskriven och orkar inte gå och handla!
Vad har jag i kylen? Palsternackor och lite annat smått och gott.
Resultatet blev...



Ingredienser:
500 g palsternacka
3 st schalottenlökar
4 dl hönsbuljong
4 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
400 g rimmat sidfläsk
1 dl balsamicovinäger

Gör så här:
skala och skär palsternackan i mindre bitar.
Lägg i en kastrull och slå på hönsbuljongen och grädden.
Koka tills de är mjuka, ca 15 minuter.
Mixa sedan allt slätt och smaka av med salt och peppar.
Tärna fläsket fint och stek det knaprigt i en panna.
Slå äver balsamicovinögern och låt den koka in helt i fläsket.
Slå upp soppan i skålar och toppa med fläsk.