Idag hade jag en hemsk dag! Ingenting blev som jag ville och allt kändes skit. Då lagade jag till den entrecote jag råkade ha i kylen, serverade den med smörstekta kantareller, ugnsrostad färskpotatis och det kryddsmör jag tillverkade för lite drygt ett år sedan! Sen blev jag ganska mycket gladare...

 

 

Koka upp potatisen i lättsaltat vatten. När den kokat upp, dra kastrullen från plattan och låt stå i vattnet 5 min.

Ugnsstek dem sedan i 225°C i ca 30 min, ta ut och rör om efter halva tiden. Riv över lite parmesanost och strö över lite flingsalt och rosmarin då det är ca 7 minuter kvar.

 

Smörstek kantareller med lite salt och peppar.

 

Stek entrecoten ca 3 minuter på var sida i en het panna.

 

Servera med vaxbönor och haricot verts.