Elin skriver:

I onsdags köpte jag en pajform med löstagbar kant och då var jag ju tvunen att prova den. Det fungerade alldeles perfekt, men det blev en spännande brun linje på kanten. Hur som hellst, gott blev det!

1st Broccolipaj med lite andra saker i

1 sats pajdeg

1 broccolihuvud eller samma mängd frysta broccolibuketter
1 tomat
En bit purjolök
10-15 oliver
1 vitlöksklyfta
3 ägg
3 dl mjölk
Ca 2-3 dl riven smakrik ost
Salt, Peppar
Örtkryddor

Gör pajskalet och förgrädda det enligt receptet. Skär sedan broccolin i mindre bitar och skiva tomaten. Skiva purjon fint. Vispa ihop ägg och mjölk och pressa ner vitlöksklyftan i äggblandningen. Krydda med salt, peppar och örter.

Fördela broccolin, purjon, oliverna och tomaterna i skalet. Häll på ägstanningen och toppa med riven ost. Grädda ca 30 minuter i 200 grader tills äggstanningen stannat. Blir pajen för mörk så kan du täcka den med aluminiumfolie.